【正社員】豆腐職人で募集しているならこだわり豆腐の求人情報｜奈良の求人情報サイト-ものづくり奈良

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ならこだわり豆腐について

何を作っているところですか？

ならこだわり豆腐では、変わり豆腐を作っています。枝豆豆腐、ゆず豆腐……。それは、豆腐だけではないプラスアルファを施した豆腐で、プラスアルファをする食材によっては食事になり、はたまたデザートになり。そんな、変わった味わいの楽しめる商品作りをしているんですよ。

職場はどんな環境？

奈良は生駒の、空気も水も、大変キレイな場所に立地しています。これらは、豆腐作りには欠かせないもの。そして、人にとってもこれは最高の環境なんですよ！この環境の良さは、ものづくり奈良の検査員さんにも絶賛されたほどなんです。

働いている人に聞いてみた！

藤沢正光

どんな仕事ですか？

新しい豆腐を作りだしている会社です。まさか……と思うような組み合わせから、新しいヒット商品が生まれるかもしれません。これはありえない……と思うのではなく、チャレンジしてみる意気込みが重要ですね。

この仕事をしていて楽しい事は？

「どの食材を合わせていこうか……。」と思案する段階が一番楽しいです。というのも、実際に合わせていく段階は本当に難しく、なかなかコレといった状態にはなりませんし、実際、なんでこんなものを作ろうと思ったんだろう……と悩むこともしばしばなのです(笑)だからこそ、最初の時点が豆腐職人として一番楽しい時間ですね。

この仕事をしようとしている方にメッセージを

豆腐職人の中でも、当店の職人はさらに上行くものづくりをしていると言えるのではないでしょうか。いまはまだ、世には出回っていないモノを作りだそうとしているのですから。